Jednostavan recept za pekmez od smokava sa kojim će vaši najdraži biti oduševljeni.

Sastojci:

• 1 kg šećera
• 5 kg smokvi

Priprema:

Smokve operite, oljuštite i sameljite, zatim ih protresite kroz sito da bi se sjemenke odvojile. Dobijeni sok od smokava kuhajte dok ne provrije, a zatim dodajte 1 kg šećera. Pekmez kuhajte sve dok se ne zgusne. Dok je još vruć sipajte ga u tegle, pri čemu treba voditi računa da ne ostane nijedna šupljina ispunjena zrakom. Potom tegle stavite u lagano ugrijanu peć­nicu kako bi se na površini pekmeza stvorila korica, a zatim ih izvadite iz pećnice, stavite na ravnu površinu, prekrijte i ostavite da se ohlade. Sutradan tegle hermetički zatvorite i po prigodi uživajte u odličnom prirodnom pekmezu.