Počela je sezona mandarina, a one su mnogima omiljeno voće zbog sočnog i slatkog mesa. Zato vam danas donosimo recept za tortu od mandarina. Torta je jednostavna za pravljenje i jako ukusna i sočna.

Sastojci:

4 mandarine (30 dag)
12 dag maslaca
25 dag šećera
2 jaja
23 dag namjenskog brašna za biskvitna tijesta Podravka
5 dag kokosovog brašna
1 prašak za pecivo
sirup
15 dag šećera
1 dl svježe ocijeđenog soka od 5 mandarina
korica od jedne mandarine

Priprema:

Mandarine (4 komada) oprati i staviti u hladnu vodu te zagrijavati do vrenja i kuhati oko 2 minute. Vodu izliti i ponoviti proces. Mandarine zatim staviti u električnu sjeckalicu (štapni mikser) i izmiješati u pulpu.

Maslac i šećer pjenasto izraditi, umiješati jaja, a zatim dodati pulpu od mandarina i brašno pomiješano s kokosovim brašnom i praškom za pecivo. Sve lagano miješati da se sastojci sjedine. Dobivenu smjesu izliti u kalup za tortu 22 cm, obložiti ga papirom za pečenje (dno i rubove), te peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena.

Šećer i sok od mandarina kuhati na laganoj vatri dok se ne dobije sirup. Koricu mandarina dobro isprati pod toplom vodom, narezati na trakice i dodati u sirup potkraj kuhanja. Pečenu i malo ohlađenu tortu preliti pripremljenim sirupom i dobro ohladiti.